「食の選択」やってみたらこうなりました。

西式甲田療法から始まった食とカラダの本当の力を知る旅★砂糖と肉断ちでめざせヴィーガン!実体験記

「食の選択」が必要な理由!じぶんの食生活が正しいのか、食べているモノを一度みつめ直してみませんか?不調の理由はそこにあるかも。

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はもりっくす(@HAMORIx64)です。

 

ここまで「西式甲田療法」を知って

かなりドン引きした人も

多いのではないでしょうか?

 

西式甲田療法」は本気の人向け

ですので、イージーな体質改善を

望む人にはあまりおススメしません。

 

ですが、

かといってガッチガチにやらなくても

ゆるっとでもそれなりに続ければ

ちゃんと結果がコミットするのが

西式甲田療法」のいいところです。

 

今回は、

西式甲田療法」にはまだ

チャレンジする気にはなれないけど、

でも食生活は見直してみたい

と考えている人へ

「食の選択」が必要な理由

についてまとめてみました。

 

ご参考になれば幸いです。

  

 

「食の選択」が必要な理由とは?

 

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現代の食生活は、品物や種類も豊富で

一見豊かに見えますが

栄養の面ではムダが多いことを

ご存知ですか?

 

食べているつもりでじつは栄養失調

という人も、現代では意外に

存在しています。

 

同じ茶碗1杯でも、差は明確にある。

 

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たとえば、毎日食べている白米。

同じお茶碗1杯で考えても

玄米ならたくさんのミネラルやビタミン

その他の栄養素がとることができます。

 

さらに完全食ともいわれる発芽玄米なら

栄養も吸収力もさらにアップ!

 

しかし、白米の場合

同じ栄養をとるためには追加の食べ物が

必要となり、そのぶん食事量が増えると

胃腸の消化の負担も増えてしまいます。

 

また、GI値が高く血糖値を急激に上げ

さらに脂肪にもなりやすいという

欲しくないオマケもついてきます。

 

グリセミック・インデックス(Glycemic Index):炭水化物50グラムを摂取した際の血糖値上昇の度合いを、ブドウ糖(グルコース)を100とした場合の相対値で表したもの。(白米84に対して発芽玄米51)

 

下記の大塚製薬のサイトが

わかりやすいです。

話題の「低GI食品」とは!?

 

腹七分以下の少食を推奨する

西式甲田療法」では

玄米食は基本の「キ」です。

 

本当は食べられる栄養価の高い部分まで捨ててませんか?

 

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野菜や果物をまるごと食べればとれる

豊かな栄養も、食べやすさや味ばかりを

考えて調理やカットしてしまうと

同じ食品を材料に使っても

体への影響がまったく違う食べ物になります

 

ホールフード(一物全体)、つまり

できる限り自然に近い形で

食べ物を「まるごと」食べるのが

地球の生物である人間にとって

一番理想的な栄養の取り方です。

 

こちらのマクロビの料理教室のサイトが

ホールフードの説明がわかりやすいです。

lima-cooking.com

 

塩や砂糖のような食品も、

精製されて本来のミネラルの大部分が

失われてしまうことにより

体に悪影響しか与えない物質に

変質してしまいます。

 

まるごといただいたほうが

体にも地球にも優しいんですね。

 

時間を節約する代わりに、失っているモノ。

 

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便利なので、忙しいときに

つい利用しがちな加工品や超・加工品。

 

比較的加工が少ないように思える

カット野菜でさえ、カットした時点で

多くの栄養が失われています。

 

さらにみずみずしく見せるため

「クスリ」でジャブジャブと殺菌したり、

お水に長時間さらされることによって

もとの栄養が大幅になくなっています。

 

「殺菌剤」の入ったプールに、カットされた野菜を次々に投げ込んで消毒します。しかも一度ではなく、濃度を変えて数回プールに入れます。メーカーによっては、食べたときのシャキシャキ感を出すために、さらに「PH調整剤」のプールにつけていたりします。(p.121)

 

カット野菜を好む奥さんは、自分が切ったレタスはすぐに切り口が茶色くなるのに、なぜ、売っているものはいつまでもきれいなのか――そんな「素朴な疑問」を持ったことがあるのでしょうか。プロが切るから切り口はいつも新鮮なのだと、本気で思っているのでしょうか。(p.121)

 

上記引用は、下記の本からです。 

 

 

さらに超・加工品と呼ばれる

温めるだけのレトルト食品や、お湯を注ぐだけ

といったインスタント食品は、

加工の度合いが増えるほど

もとの食品に含まれていた本来の栄養は

加熱や調理の過程で失われ、

その代わりに味を補うために

食品添加物が山ほど添加されています。

 

失うものは本来の栄養ばかりか

その代償はあなたの体が

気づかないうちに支払わされています。

 

食は命のみなもとです。

安価なものですませたツケは

後日大きな医療費負担となって

返ってくるのかも?

 

わたしが書いたブックレビュー

の記事もありますので、

もう少し詳しく知りたい方は

こちらも合わせてどうぞ。

【2冊目】あなたは『食品の裏側』を読む勇気がありますか?「自分がつくっている食品は家族には食べさせない」そんなモノを私たちは日々食べているのかも。 - 「食の選択」やってみたらこうなりました。

 

食べれば食べるほど、発揮できなくなるカラダの本来の機能。

 

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現代人のほとんどは、いつでも手軽に

食べ物が手に入るため胃腸が休まらず

間食を含んだ1日3食以上の食事で

食べ過ぎの状態になっています。

 

食べ過ぎると体内のシステムが

消化にかかりきりになり、

体内のメンテナンスや有害物質を排出する

機能が働くヒマがなくなるため

それが日常になるとじょじょに

体内に毒をため込むことになってしまい

病気になる確率が高くなります。

 

マクロファージは体の元気さといっしょなのです。体が元気だとマクロファージも元気。インターフェロンも出せるし、IL(インターロイキン)-12も出せる。(p.210)

 

実は、マクロファージはウイルスをやっつけたり、いろいろな細菌をやっつけたりするだけでなく、栄養処理もやっています。(中略)しかし、処理能力を超えるほど食べ続けると、マクロファージは泡沫細胞となって血管壁に沈着し、ついには動脈硬化をすすめます。(p.120)

 

つまり、ごちそうをたらふく食べると、ただの栄養処理屋になってしまうのです。マクロファージの無駄遣いをしているわけで、すごくたくさん食べている人ほど、すぐ病気になるし、すぐ風邪をひくというわけなのです。(p.120)

 

上記引用は、下記の本で「医師の解説1」を担当された免疫学で有名な新潟大学大学院教授の安保徹(あぼとおる)氏の文からです。


奇跡が起こる「超少食」―実践者10人の証言「超少食で難病が治った!」 (ビタミン文庫)

 

 

あなたの調子が悪いのは

毎日のように食べている仕事の合間の

スナックや夜食、

またはお手軽に一食をすまそうと

つい手を伸ばしてしまう

インスタントな食品の

せいかもしれません。

 


逆にいえば

 

  • 食べる量をきちんとセーブし、
  • 有害な食品添加物をできるだけ控え、
  • 口に入れる食品を「少数精鋭」に厳選

 

すれば、

 健康への近道

になるわけです。

 

とってもカンタン!

 

 
その実践のために

どんな具体的な方法があるのか

8つのステップで次回ご紹介いたします。

 

 

つづく。